Είναι αναμφίβολα το απόλυτο γαστρονομικό trend των τελευταίων χρόνων, και ο λόγος φυσικά για το sushi. Σε μία περιοχή, που αποτελεί το μεγαλύτερο hotspot της καλοκαιρινής περιόδου, όπως είναι η Νέα Ερυθραία, δεν θα μπορούσε να λείπει ένα μαγαζί ύμνος σε αυτή την τάση, και έτσι γεννήθηκε ο ναός του Sushi , όπως το αποκαλούν, Sakana. Με πολύ προσιτές τιμές, και έναν κατάλογο μικρό μεν, αλλά άκρως ικανοποιητικό, το Sakana, έχει δημιουργήσει την απάντηση στο γιατί το sushi, είναι το μεγαλύτερο γαστρονομικό trend της δεκαετίας. Με όπλα του, τα ποιοτικά υλικά, και την άψογη εξυπηρέτηση, έδωσε στα Βόρεια Προάστια, αυτό ακριβώς που τους έλειπε. Ποιο είναι αυτό; Μα φυσικά, το καλύτερο sushi bar της πόλης.

Η διακόσμηση του Sakana, είναι λιτή, προσεγμένη, με τις μοντέρνες πινελιές της ιαπωνικής κουλτούρας να πρωτοστατούν, και να δημιουργούν το κατάλληλο φόντο για να απολαύσεις το καλύτερο sushi της Αθήνας. Το μενού του και η ποικιλία που προσφέρει, δημιουργεί το πιο μαγικό συνονθύλευμα χρωμάτων και γεύσεων, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Eίναι ένα μαγαζί ύμνος στην ιαπωνική κουζίνα, ακολουθώντας τις παραδοσιακές γεύσεις της, αλλά φυσικά και τις πιο μοντέρνες εκδοχές της, πηγαίνοντας το sushi, ένα βήμα παραπέρα. Έτσι, μπορεί κανείς να δοκιμάσει το κλασσικό Nigiri, την πιο κλασσική μορφή του απόλυτου γαστρονομικού trend, Sashimi το οποίο είναι το ωμό φιλέτο αλλά και Τataki, που είναι φιλέτο σολομού ή τόνου, ψημένο στο φλόγιστρο . Για αυτούς που δεν είναι τόσο εξοικειωμένοι με το απόλυτα ωμό ψάρι, υπάρχει και το Volcano, το τηγανητό δηλαδή sushi, που κερδίζει όλο και περισσότερο τις εντυπώσεις. Ένα εξίσου πολύ δυνατό χαρτί του Sakana, είναι το εξαιρετικό Salmon Teriyaki, που αποτελεί μία από τις must επιλογές για όποιον το επισκεφτεί. Η γευστική μας εμπειρία απογειώνεται με τα πολύ ιδιαίτερα cocktails που προσφέρει το μαγαζί, όπως για παράδειγμα το Sake Mojito, μία μαγική εξέλιξη του κλασσικού και πολύ γνωστού ποτού, που ενώνει Κούβα και Ιαπωνία με τον πιο σαγηνευτικό τρόπο.

Τα μοναδικά sushi rolls του Sakana, δεν μονοπωλούνται φυσικά μόνο από την Νέα Ερυθραία, αφού προσφέρονται και στα Νότια Προάστια, και πιο συγκεκριμένα στο Parlor, της Μαρίας Μπεκατώρου, αλλά και στο Celfie του Γιάννη Μωράκη, ένα μαγαζί που προάγει την καλύτερη all day διασκέδαση και έχει γίνει από τους κύριους λόγους που ο Χολαργός είναι πλέον ένα από τα μεγαλύτερα hotspots της πόλης. Επειδή όμως, τα σύνορα της Αθήνας, δεν μπορούν να περιορίσουν το καλύτερο sushi της πόλης, τα καλοκαίρια μπορούμε να το βρούμε στην Πάτμο, στον πανέμορφο χώρο του Αστοιβή café.